booking.step.place.title

booking.step.master.title

booking.step.service.title

booking.step.time.title

Домашние Традиции

Бронзовый

ТЦ Эссен, налево от центрального входа, №10

по городу Нефтекамск

г. Нефтекамск мкр. Восточный, д. Марино, д. Касево

с. Ташкиново, д. Крым-Сараево, д. Михайловка

Радуйте себя и ваших близких в магазине  самогоноварения, пивоварения, колбасоделия, сыроделия, копчения и консервирования!

Только у нас широкий выбор уникальных ингредиентов, инструментов и оборудования, которые позволят вам создавать разнообразные блюда и напитки на любой вкус. В нашем магазине вы найдете специальные культуры дрожжей и бактерий для самогоноварения, пивоварения и сыроделия, а также специи, консерванты и коптильные щепки для приготовления колбас и мясных изделий.

У нас вы найдете все необходимое для приготовления домашних напитков и деликатесов.

А еще, оборудование, которое поможет вам производить домашний крепкий напиток, пенное, виноградные напитки, сыры, колбасы и другие деликатесы. В нашем магазине вы найдете качественные дистилляторы, бочки, бутылки, формы для сыра, шприцы для колбас и многое другое.

Телеграмм👉➡▶

Наш сайт 👉➡▶

Мы в Vkontakte👉➡▶

Серебряный

Золотой

Goods

Дрожжи BEERVINGEM BVG 08 MEAD  - это идеально подобранный штамм дрожжей Saccharomyces cerevisiae высокого качества для приготовления любого вида медовухи, красных, белых и игристых вин в домашних условиях. Конечный продукт получается с приятным бархатистым вкусом и насыщенным сбалансированным ароматом.

В процессе брожения данный вид дрожжей выделяет большое количество сложных эфиров, которые позволяют подчеркнуть насыщенный фруктовый вкус и аромат в готовом спиртовом напитке. Дополнительной особенностью этого штамма является способность хорошо перерабатывать яблочную кислоту, что придает мягкость алкогольному напитку.

Главные преимущества:
- Высокая жизнеспособность бактерий. 
- Работают при температуре 15-30°. Не требуют дополнительного оборудования для приготовления.
- Приятный характерный винный запах.
- Дозировка на выходе до 25 литров сусла.
- Толерантность к алкоголю - 18% спирта
- Низкий уровень выработки оксида серы и сероводорода
- Можно смешивать с другими дрожжевыми штаммами
- Не содержит ГМО и консервантов

Быстродействующие дрожжи очень просты в использовании. Необходимое количество нужно высыпать в подготовленную брагу или фруктовый сок. Производителем рекомендуется использовать содержимое одного пакета на 25 л сусла. Дрожжи не требуют дополнительной регидрации. То есть нет необходимости первоначально засыпать их в воду для «пробуждения». Всегда используйте дрожжи комнатной температуры.

После добавления в сусло процесс брожения начинается быстро. В течение часа на поверхности появляется пенная «шапочка» среднего объема, активный процесс запускается в оставшиеся сутки. Для получения готового продукта потребуется 50-60 дней. За счет такого длительного и медленного процесса брожения получается отличное натуральное вино.

Не бойтесь экспериментировать. Добавляйте дополнительно фрукты, специи, разные виды меда конкретно для медовухи, и вы получите на выходе абсолютно разной крепости, но превосходные напитки с естественным вкусом без посторонних запахов.

Дрожжи BEERVINGEM BVG 08 MEAD 5 г. (для медовухи)

Дрожжи MANGROVE JACK'S Mead M05 (для Медовухи) предназначены в первую очередь для приготовления медовухи.
 Этот штамм создает много эфиров с цветочными ароматами, особенно при холодном брожении. Отличительной особенностью этого вида является высокая спиртоустойчивость и возможность сбраживания сусла даже при низких температурах.

Полученная на этих дрожжах медовуха получается сухая, полнотелая и с ярким цветочным тоном.

Сорта: все виды медовух

Рекомендуемая температура брожения: 15-30°С

Производство — Новая Зеландия
Состав — дрожжи сухие 100%
Срок годности — 24 месяца
Вес — 10 г

Характеристики:
(5 - высокая, 1 - низкая)
Аттенюация: 5
Флокуляция: 4
Уплотняемость: 4
Живых дрожжевых клеток: >5 на 109кое/грамм
Степень сбраживания (95-100%)
Сухой вес: 93 – 96%
Дикие дрожжи: <1 на 106 клеток
Число бактерий: <1 на 106 клеток
Без ГМО

Инструкция по использованию:
Растворить дрожжи в 100 мл теплой воды или  сусла при температуре 25-30°С, перемешать и подождать 15-30 минут.
Добавить смесь в основное сусло и убрать на брожение. Примерный срок брожения — 3 недели.

Дрожжи использовать строго по инструкции!

Дрожжи MANGROVE JACK'S Mead M05 (для Медовухи)

В нашем магазине Вы можете купить улучшенные спиртовые турбо дрожжи DoubleSnake C48 от английского производителя Hambleton Bard. Турбо дрожжи C48 для самогона и спирта ректификата способны сбродить 6 кг сахара за 48 часов  до 14%, с минимальным количеством сивушных масел. Одна пачка рассчитана на 25 литров затора в соотношении от 6 до 9 кг сахара или декстрозы. Время брожения составляет примерно от 2 до 10 дней в зависимости от количества сахара, при этом содержание спирта может доходить до 21% об.
Выход готового продукта составит от 7 до 10 литров, при этом самогон будет высокого качества и практически без запаха.

Внимание! Данные дрожжи не нуждаются в разбраживании (активации).
Инструкция по использованию
В воде растворить 6-9 кг декстрозы или сахара. Если вы используете обычный сахар, рекомендуем его инвертировать.
Сироп или декстрозу добавьте в емкость для брожения, чтобы общий объем браги составил 25 литров.
Перед добавлением дрожжей убедитесь, что температура сусла не превышает 27-30°С.
Добавьте турбо дрожжи DoubleSnake С48 в сусло (избегайте образование комочков).
Для максимального содержания алкоголя, брожение длится 5-7 дней при температуре 22-25°С. Небольшое повышение температуры на 2-3°С позволит ускорить процесс брожения.

Количество декстрозы	Время брожения	Содержание алкоголя в браге
6 кг	                                                     2-3 дня	                         до 14% об.
7 кг                                  	             3-5 дней	                         до 17% об.
8 кг	                                                     5-7 дней	                         до 19% об.
9 кг      	                                           до 10 дней	                 до 21% об.

Состав
Спиртоустойчивые дрожжи и набор питательных веществ (аминокислоты, витамины, микроэлементы необходимые для развития и жизнедеятельности дрожжей), ускоряющих процесс сбраживания сусла.

Полезные советы
Для приготовления браги используйте очищенную воду. Можно купить бутилированную воду или использовать фильтр для очистки.
В процессе брожения следите за температурой браги и избегайте перепадов температур. Это отрицательно влияет на качество готового продукта.
Оснастите емкость для брожения специальным гидрозатвором. Гидрозатвор обеспечит выход углекислого газа и предотвратит попадание воздуха.
Обеспечьте постоянную температуру браги. Следите, чтобы температура браги не поднималась выше 32-35 °С, иначе дрожжи погибнут.

Спиртовые турбо дрожжи DoubleSnake C48

Турбо дрожжи Ракета TURBO 100 г Leyka

Универсальные дрожжи для производства спиртных напитков на основе сахара, сиропов зерновых, солодовых, глюкозно-фруктозного сиропа, варенья, мелассы, сухих экстрактов, экстрактов солодовых, зерновых культур и других видов сырья.
Инструкция по применению дрожжей Ракета Турбо**

Спиртовые турбо дрожжи «Ракета TURBO», допускается вносить непосредственно в сусло для сбраживания, без предварительного восстановления (регидратации), хорошо перемешивая.

Для ускорения адаптации, спиртовые турбо дрожжи рекомендуем предварительно активировать (восстановить).

**Регидратация (стадия восстановления):**

Развести дрожжи в воде (t= +38-40°С) в соотношении 1:10, при деликатном размешивании, процесс растворения не должен превышать 7-15 минут до момента «задачи» в бродильную ёмкость. Сусло с внесенной разводкой, тщательно перемешивают, для равномерного распределения дрожжей и питательных веществ. Оптимальная температура сусла при добавлении дрожжей +28-30 °С.

Разность температур между дрожжевой разводкой и суслом должна быть не более +8-10 °C.

Во избежание поднятия температуры бродящей жидкости выше +33-35 °C (отсутствие регулирования температуры брожения), рекомендуется уменьшение дозировки спиртовых турбо дрожжей. При этом время брожения может увеличиться.

Рекомендации по применению с использованием сахара для сбраживания:
В ферментер залить 15 л теплой воды (30-35 ⁰С), растворить сахар в соответствии с таблицей и размешать до полного растворения. Долить воды до общего объема 27 л, температуру сусла довести до указанной в таблице. В готовое сусло высыпать содержимое пакета и перемешать.

Турбо дрожжи Ракета TURBO 100 г Leyka

Специальный сорт спиртовых дрожжей. Не погибают в спиртовом настое в отличии от обычных дрожжей, а наоборот, ведут более активную переработку сырья.
Как показывает опыт, именно этот вид дрожжей оптимален для производства напитков в домашних условиях.Эти дрожжи обеспечивают наиболее активные процессы брожения за счет своей живучести в спиртовых растворах.

Приготовленный напиток на этих дрожжах будет на порядок качественней и приятнее чем приготовленный напиток на обычных- хлебопекарных дрожжах. С этими дрожжами процесс брожения будет идти правильно, а качество готового продукта не вызовет никаких сомнений.

Полезные советы в применении спиртовых дрожжей!

1. Важно соблюдать одну и туже температуру в процессе всего брожения (не ниже 22°С и не выше 28°С). К сожалению, если не соблюдать нужную температуру и перегреть дрожжи, то придется начинать весь процесс заново и будут лишние затраты. Если же температура опуститься до ниже 22°С, то дрожжи не испортятся, но нужного эффекта вы не добьетесь. Чтобы сохранить нужную температуру во время процесса брожения, можно воспользоваться аквариумным нагревателем, который можно приобрести в любом зоомагазине по гуманной стоимости.
2. Крайне важно герметизировать емкость, в которой происходит процесс брожения. Для этого можно как по старинке использовать резиновую перчатку, в которой необходимо проделать дырочку иголкой, для выхода углекислого газа, либо купить в нашем интернет магазине удобный и современный гидрозатвор.
3. Еще одним важным моментом является — качество воды. Не подойдет вода из-под крана, поскольку в ней содержится хлор. Кипяченая вода тоже не подойдет, потому что в ней нет кислорода, который необходим дрожжам для брожения. Лучше всего использовать родниковую или живую воду из скважины, на крайний случай подойдет бутилированная вода первой категории.
4. Наилучшее брожение происходит в защищенном или затемненном от прямого света месте.
5. При разведении дрожжей рекомендуется сначала влить раствор в небольшую емкость, а в конце добавить основной объем сусла в подготовленную бродильную емкость.
6. Каждый день перемешивать брагу для получения хорошего результата.
7. После добавления всех компонентов в емкость для брожения оставить постоять на несколько часов.
8. Чтобы определить готовность браги можно использовать бытовой виномер который так же можно купить в нашем магазине, он покажет процент и оставшийся сахар. Если виномера нет, то готовность легко определить на вкус, если брага сладкая, то значит не зрелая и должно пройти еще какое-то время, пока она не обретет горьковатый на вкус.

Спиртовые дрожжи 250г., 100г.

Спиртовые дрожжи 250г.

Спиртовые дрожжи 100г.

Эти дрожжи имеют хорошую устойчивость к высоким температурам и повышенному содержанию алкоголя в браге. Пуриферм Москва дают хороший выход дистиллята из браги за счет живучести дрожжей.
Рассчитаны на 25л браги. 9 кг сахара за 7–10 дней до 21% алкоголя при температуре 18–24°

Состав: дрожжи, питательные вещества, витамины и микроэлементы.

Произведены в Англии.

Инструкция по приготовлению сахарной браги на спиртовых дрожжах.
Налейте в бродильную емкость 10- 15 л теплой воды (35°С).
Добавьте в воду необходимое количество сахара и тщательно перемешайте раствор до полного растворения сахара.
Доведите объем воды до 25 л, содержимое пакетика нужно высыпать и перемешать.
Чтобы получить брагу крепостью 21% необходимо постоянно поддерживать температуру браги в пределах 18—24°С.

Содержание алкоголя в браге в зависимости от количества сахара:

Количество сахара	Крепость на выходе	Рекомендуемая температура	Время брожения
6 кг	                                 до 14% алкоголя	                          20–35°С	                                  2 дня
7 кг	                                 до 17% алкоголя	                          20–30°С	                                  3 дня
8 кг	                                 до 19% алкоголя	                          20–27°С	                                  5 дней
9 кг	                                 до 21% алкоголя	                          18–24°С	                              7–10 дней

Дрожжи спиртовые PuriFerm Москва 140 г.

Профессиональный пакет для сбраживания 100 литров сахарной браги за раз и результатом в 18% алкоголя.
Дрожжи MegaPack Turbo являются профессиональными пакетом для сбраживания 100 литров сахарной браги за раз и результатом в 18% алкоголя. Штамм дрожжей используемый в дрожжах обладает высокой толерантностью к высокой температуре, которая образуется при сбраживании большого объема, поэтому брожение протекает без проблем и не требует охлаждения. Однако если делать брагу на 200 литров используя 2 пачки дрожжей, то охлаждение рекомендуется.

Назначение:  Для сахарных
Страна производитель:  Англия
Бренд: Alcotec
Вес: 360 г
Объем:  до 100 л.

Состав: **питательные вещества, сухие дрожжи, витамины и микроэлементы, энзимы.

++ **Инструкция по применению:**

1) Растворите 25 кг сахара или 28 килограммов декстрозы в 40 литрах горячей воды и хорошо перемешайте до полного растворения.
2) Долейте воду до общего объема в 100 литров и проследите что бы температура была в пределах 21-29°С, в идеале 25°C.
3) Внесите дрожжи и хорошо перемешайте.
4) Теперь накройте крышкой и вместо гидрозатвора проведите трубку пвх в банку с водой, так как гидрозатвор не справится с таким активным брожением.
5) Оставьте бродить при температуре 21-29°C, в идеале 25°C (время брожения около 4-6 дней, алкоголь около 18%).

Рабочая температура брожения: 20-35°С. Оптимальная температура брожения 25°С.
Одна упаковка рассчитана на 100 литров браги.

Время брожения и % алкоголя зависит от дозировки и температурного режима!

Дрожжи спиртовые Alcotec MegaPack 100 L (360г)

Активные сухие турбо дрожжи YH Ангел 250г. изготовлены из специально отобранных высококачественных штаммов спиртовых дрожжей и специальной смеси минералов, витаминов и питательных веществ, применяющихся для ферментации сахара и превосходно действующих в большинстве условий. Данный комплекс дрожжей и питательной смеси специально предназначен для производства спирта с высокой скоростью ферментации и производит брожение до высоких уровней алкоголя, до 19%, а иногда и более.

Одна упаковка сбраживает до 20кг сахара.
Уровень алкоголя просто определяется количеством сахара, которое вы добавляете в начале брожения:
6 кг сахара в течении 3 дней до 14% алкоголя при температуре 28-32°С
7 кг сахара в течении 6 дней до 16% алкоголя при температуре 28-32°С
8 кг сахара в течении 9 дней до 19% алкоголя при температуре 22-25°С
Рекомендуемый гидромодуль 1:4
Состав: дрожжи, питательные вещества, дрожжи, витамины, микроэлементы.
Инструкция по применению:
Залить 8 л горячей воды в ферментер объёмом 30-33 литра
Засыпать 6-8 кг сахара и размешать до полного растворения
Долить холодной воды до общего объема 25л (температура браги должна быть в пределах 22-32°С).
Засыпать дрожжи 75-100г.
Поставить бродить при комнатной температуре 22-32°С
Получите брагу 14 % за 3 дня

Одна упаковка сбраживает до 20кг сахара.

Время брожения и % алкоголя зависит от дозировки и температурного режима !

Срок годности: 18 мес.
Хранить в сухом прохладном месте.

Спиртовые дрожжи ANGEL YH 0,25 кг

Кодзи – это смесь специально выращенной плесени, ферментов и дрожжей, готовая к осахариванию и сбраживанию. Рассчитаны на 250-350 л. сусла.
Кодзи – это смесь специально выращенной плесени, ферментов и спиртовых дрожжей, готовая к осахариванию и сбраживанию БЕЗ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ практически любого крахмалосодержащего сырья.
Кодзи используют в азиатских странах более тысячи лет для получения высококачественного спиртного из различного сырья : мука, картофель, кукуруза, рис, маниока, сорго, зерновые (пшеница, ячмень, овес, рожь)...
Основное преимущество применения кодзи состоит в том, что процесс приготовления затора как таковой практически отсутствует!!! Активировал необходимое количество кодзи (растворил в теплой воде), насыпал сырье в емкость для сбраживания, налил воды, вылил кодзи в затор и забыл на пару недель.
Преимущества дрожжей Кодзи Ангел (Kodzi Angel) :
• Приготовление зерновой браги в емкости для брожения без предварительного приготовления (варки).
• Нет необходимости в дополнительном дорогостоящем оборудовании для приготовления сусла (затирочный котел, барботер).
• Нет необходимости в ферментах - они уже есть в дрожжах.
• Экономия вашего времени при приготовлении браги.
• Высокая спиртуозность получаемой браги. В состав дрожжей уже входят все питательные вещества для лучшего сбраживания сусла.

Способ применения и дозировка.
1. Приготовить сусло: Муку или крупу залить водой комнатной температуры из расчета 4-5 литров на килограм сырья
2. Провести восстановление, для этого развести необходимое количество дрожжевой смеси в воде, нагретой до 28°C.
3. Через 5 -10 минут реактивированный раствор добавить в сусло. Первые 5 дней рекомендуется дважды в день перемешивать.
4. Обеспечить постоянную температуру в помещении в диапазоне от +22°C до +28°C.
5. Процесс брожения занимает от 14-20 суток. При температуре ниже оптимальной срок брожения увеличивается.
ВАЖНО
Разница температур между реактивированным раствором и общим объемом сусла при внесении в основной затор не должна превышать 10°C.
Избегать больших перепадов температуры в помещении.

СРОК ГОДНОСТИ: 12 месяцев

Вес нетто : 500г
Страна производитель: Китай

Спиртовые дрожжи КОДЗИ АНГЕЛ 500 гр.

Дрожжи Alcotec 48 Turbo - спиртовые дрожжи, с помощью которых вы изготовите брагу (сусло) крепостью до 21%. Состав дрожжей тщательно подобран, и оптимален для получения крепкого алкоголя.
Дополнительные характеристики и преимущества:

В состав смеси входят азотистые соединения, витамины и микроэлементы, необходимые для функционирования дрожжей.
Смесь включает в себя абсорбирующие вещества, которые удаляют из браги вредные примеси и помогают получить более чистый напиток.
Благодаря антивспенивающим веществам в составе, брожение происходит без активного образования пены.
Оптимальная температура для использования дрожжей - 25 С, именно при таких условиях вы добьетесь максимальной крепости конечного продукта.
Одна пачка рассчитана на 25 л браги.
За 48 часов крепость браги достигает 14%.
Дрожжи сохраняют эффективность и при температурных перепадах, в том числе при перегреве браги до 30 С. 
Сбраживание, с использованием этой смеси, длится от 2 до 10 дней. Чем крепче напиток, который вы хотите получить, тем больше времени занимает брожение и тем больше сахара нужно использовать.

ДРОЖЖИ СПИРТОВЫЕ ALCOTEC 48 TURBO 130 Г

Эти дрожжи разработаны для зерновых браг для производства настоящего виски.
Смесь в пакете обогащена глюкоамилазой - ферментом, разлагающим сложные сахара (крахмал из зерен) на простые (глюкоза). Благодаря этому процесс образования алкоголя проходит гораздо эффективнее.
Рекомендуемая температура брожения 22-28°С
Ингредиенты: дрожжи, питательные вещества, витамины и микроэлементы.
Упаковка 73г. рассчитана на 25 литров зернового сусла.

Способ применения:
Залить 21 л. тёплой воды (35°С) в бродильную ёмкость. Засыпать 7 кг. сахара или 2 кг. тёмного солодового экстракта и 5,5 кг. сахара и хорошо перемешать до полного растворения. Засыпать содержимое пакета и перемешать. Сбраживать при температуре 22-28°С. Максимальная температура 35°С. Готовность в течении 7 дней.
Ингредиенты: дрожжи, питательные вещества, витамины и микроэлементы.

Турбо-дрожжи Alcotec Distillers Whisky на 25л

Bragman 48 Universal — мощные спиртоустойчивые дрожжи, предназначенные в первую очередь для сбраживания браг различной крепости на основе сахара или декстрозы, однако, однако, вы можете использовать их с любым суслом, полученным из кукурузы, пшеницы, ячменя или ржи. В состав помимо дрожжей входят питательные вещества, витамины и микроэлементы. 
Спиртовые дрожжи Bragman 48 Universal имеют "двойное" использование. Вы можете использовать их для получения до 20% алкоголя (21% в особых случаях) в течении 7-10 дней, или 14% в течении 48 часов.

Инструкция по применению:
В зависимости от количества используемого сахара подготовьте указанный в рецептуре объем воды с требуемой температурой.
Добавьте в воду сахар и размешивайте до его полного растворения.
Высыпьте содержимое пакетика и хорошо перемешайте. Оставьте бродить при комнатной температуре.
Брожение, как правило начинается в течение нескольких часов. Время брожения зависит от количества добавляемого сахара и фактической температуры.

Одна упаковка рассчитана на 25 литров браги.

Рецептура:
6 кг сахара, 21 л воды (40 °С) в течении 2 дней до 14% алкоголя при температуре 20-35°С
7 кг сахара, 20 л воды (35 °С) в течении 3-4 дней до 16,5% алкоголя при температуре 20-33°С
8 кг сахара, 20 л воды (30 °С) в течении 5-8 дней до 20% алкоголя при температуре 20-27°С
9 кг сахара, 20 л воды (25 °С) в течении 8-12 дней до 21% алкоголя при температуре 18-24°С

Время брожения и % алкоголя зависит от дозировки и температурного режима !